ΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΙΑΣ. ΕΛΑΙΟΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ. ΧΑΡΑΚΤΕΣ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ. Πως κάνουμε Ελιές Ξυδάτες, special-products.gr


6.00€

ΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΙΑΣ. ΕΛΑΙΟΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ. ΧΑΡΑΚΤΕΣ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ. Πως κάνουμε Ελιές Ξυδάτες


ΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΙΑΣ. ΕΛΑΙΟΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ. ΧΑΡΑΚΤΕΣ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ. Πως κάνουμε Ελιές Ξυδάτες
ΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΙΑΣ. ΕΛΑΙΟΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ. ΧΑΡΑΚΤΕΣ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ

Χαράζετε όσες ελιες θέλετε στο μισό χρόνο.
Χρησιμοποιήται να χαραζει τις ελιές για να τις κάνουμε ξυδάτες. Είναι απλό και φοβερά γρήγορο στο να χαράζει τις ελιές. Ετσι εξυκονομούμε χρόνο, χωρίς κόπο και ταλαιπωρία την νοικοκυρά.

Ασφαλής 100%.
Με ανοξείδωτες λεπίδες χαράγματος.
Διατίθεται σε πράσινη απόχρωση.

ΕΛΑΙΟΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ

ΕΛΑΙΟΧΑΡΑΚΤΗΣ ΜΕ 4 ΜΑΧΑΙΡΙΑ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΑΦΑΙΡΟΥΝΤΑΙ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΤΟΝ ΧΡΗΣΗΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΜΕ ΤΡΙΑ Η 2 ΜΑΧΑΙΡΙΑ.

Ο ελαιοχαράκτης της special products Χρησιμοποιήται να χαραζει τις ελιές για να τις κάνουμε ξυδάτες. Είναι απλό και φοβερά γρήγορο στο να χαράζει τις ελιές.


Πως κάνουμε Ελιές Ξιδάτες

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε ξυδάτες ελιές καλαμών, βάζουμε τις ελιές σε μια μεγάλη λεκάνη, τις ξεπλένουμε και πετάμε το νερό. Προσθέτουμε νέο, καθαρό νερό μέχρι το σημείο που να τις σκεπάζει.

Αλλάζουμε το νερό αυτό ανά δύο μέρες (το συνολικό διάστημα που διαρκεί αυτή η διαδικασία είναι 10 μέρες). Με αυτόν τον τρόπο ξεπικρίζουν.
Πως φτιάχνω άλμη για ελιές

Σε 5 λίτρα νερό ρίχνουμε 1/2 κιλό χοντρό αλάτι και το ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε το λεμόνι και το ξίδι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τις ελιές μαζί με το θρούμπι και τις συντηρούμε στην άλμη μέχρι να τις καταναλώσουμε.

Ύστερα από 10 μέρες στην άλμη οι ξυδάτες ελιές καλαμών είναι έτοιμες να βγουν στο τραπέζι μας! Κάθε φορά που θέλουμε να τις φάμε, βγάζουμε μία ποσότητα, ξεπλένουμε, στραγγίζουμε καλά και έπειτα σερβίρουμε.

Για προστασία και καλύτερη συντήρηση, προκειμένου να μην πιάσουν μούχλα, προσθέτουμε στο κιούπι ελαιόλαδο (λειτουργεί ως φίλτρο προστασίας από το οξυγόνο).

Δείτε επίσης τη συνταγή μου για να φτιάξετε εύκολη και θεϊκή πάστα ελιάς, αλλά και το θεϊκό μου χωριάτικο ελιόψωμο.

Ελιές ξυδάτες της γιαγιάς

Οι ειδικοί στις ελιές λένε, πως η σωστή πυκνότητα της οξάλμης προϋποθέτει αλάτι σε ποσοστό 7% και οξύτητα (από ξύδι) 0,83%.
Για μας τους υπόλοιπους όμως, που δεν είμαστε ειδήμονες, τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά και το αποτέλεσμα σίγουρο και με εγγυημένη γεύση.

Ελιές ξυδάτες χαρακωτές

Υλικά

•    3 κιλά ελιές
•    4 λίτρα νερό
•    320 - 400 γραμ. αλάτι χοντρό
•    αλάτι για το ξεπίκρισμα
•    300 ml. ξύδι
•    ελαιόλαδο όσο χρειάζεται για να τις καλύψουμε
•    1 λεμόνι, 1 καρότο, 5 σκελίδες σκόρδο, όλα κομμένα σε φέτες ή κομμάτια
•    4 - 5 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη (προαιρετικά)
   
Εκτέλεση

Διαλέγουμε γερές ελιές, χωρίς φυτοφάρμακα, που να μην έχουν χτυπήματα, δάκο κ.λπ., τις τοποθετούμε σε μια μεγάλη λεκάνη και τις πλένουμε.

Τις χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε 2 - 3 μεριές ελαφρά, προσέχοντας να μην φτάσει η χαρακιά μέχρι το κουκούτσι.
(Στην αγορά υπάρχει ένα μηχάνημα φτηνό, που χαράζει εύκολα τις ελιές και μας γλυτώνει κόπο και χρόνο).
Ελιές ξυδάτες - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
    
Ελιές ξυδάτες - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Στη συνέχεια στραγγίζουμε τις ελιές και, ή τις αφήνουμε στη λεκάνη ή τις βάζουμε σε δοχείο με καπάκι που κλείνει. Ρίχνουμε γύρω στα 50 γραμμάρια αλάτι, γεμίζουμε με τόσο νερό, που να τις σκεπάζει τελείως και ανακατεύουμε.

Αλλάζουμε το νερό 1 φορά την εβδομάδα ή και συχνότερα, αν θέλουμε να επισπεύσουμε τη διαδικασία, προσθέτοντας λίγο αλάτι σε κάθε αλλαγή νερού. Οι ελιές θα είναι έτοιμες μετά από 15 - 20 μέρες περίπου, (εξαρτάται από τις αλλαγές νερού).

Μετά τις 15 ημέρες (ή και λίγο νωρίτερα), δοκιμάζουμε μία δύο ελιές, κι αν έχουν ξεπικρίσει, προχωράμε στην επόμενη διαδικασία, αλλιώς τις αφήνουμε μέχρι να μας αρέσει η γεύση τους.
Ελιές ξυδάτες - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
    
Ελιές ξυδάτες - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Όταν ξεπικρίσουν κι είναι έτοιμες, τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε δοχεία με καπάκι που κλείνουν καλά ή τις βάζουμε σε βάζα για μακροχρόνια φύλαξη, αφού τα αποστειρώσουμε.
Φτιάχνουμε την οξάλμη, (νερό με αλάτι και ξύδι), βάζοντας για κάθε 1 λίτρο νερού, 80 - 100 γραμ. αλάτι και 75 ml ξύδι.

Σε αυτή τη φάση, αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε στα δοχεία, μυρωδικά για να πάρουν οι ελιές μας ξεχωριστό άρωμα.
Εγώ βάζω 1 λεμόνι, 1 καρότο, 5 σκελίδες σκόρδο και λίγη ρίγανη φρέσκια ή ξερή.
Ελιές ξυδάτες - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
    
Ελιές ξυδάτες - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Πρέπει να αφήσουμε χώρο στα δοχεία, για να προσθέσουμε ένα χοντρό δάχτυλο λάδι πάνω από τις ελιές, το οποίο επιπλέει στην επιφάνειά, για να μην έχουν οι ελιές μας επαφή με τον αέρα, ο οποίος θα μας τις αλλοιώσει.

Αφού τις κλείσουμε, έπειτα από 8 - 10 μέρες, είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε.

--Αν δεν τις θέλουμε πολύ αλμυρές και ξυδάτες, μπορούμε να μειώσουμε λίγο το αλάτι και το ξύδι, και μια εβδομάδα πριν τις καταναλώσουμε να τις βγάζουμε απ᾿ το δοχείο με την οξάλμη και τις τοποθετούμε σε άλλο, μόνο με λάδι.

-- Προσοχή. Τα δοχεία με τις ελιές, όπως και όλα τα τρόφιμα, τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος μέχρι να ξεπικρίσουν, αλλά και μέχρι την κατανάλωσή τους.

-- Διατηρούνται εκτός ψυγείου.

-- Αν μας αρέσουν οι ξυδάτες ελιές αλλά όχι με πολύ αλάτι και ξύδι, μπορούμε να τις φτιάξουμε με λίγο διαφορετικό τρόπο, όπως αυτές: Ελιές ξυδάτες ψημένες στο αλάτι.

πηγή:
https://faghta-giagias.blogspot.com/2012/12/blog-post_8.html
Κριτικές


Παράδοση προιόντος Αμεσα / Διαθεσιμότητα: 1 έως 3 ημέρες.

Μπορείτε να δώσετε την παραγγελία σας και με μαιλ στο: info [at] 00357.com


See more info about the product ΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΙΑΣ. ΕΛΑΙΟΧΑΡΑΚΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ. ΧΑΡΑΚΤΕΣ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ. Πως κάνουμε Ελιές Ξυδάτες


Γρήγορη Εύρεση
 
Χρησιμοποιήστε όρους αναζήτησης για να βρείτε το προϊόν που ψάχνετε.
Σύνθετη Αναζήτηση
Κατηγορίες
AA ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ (23)
COMPUTER (8)
ΚΑΤΑΜΕΤΡΗΤΕΣ (6)
ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΑ (1)
ΚΑΔΟΙ ΑΠΟΡΡΙΜΑΤΩ (1)
ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ (7)
ΚΕΡΜΑΤΟΔΕΚΤΕΣ (1)
ΚΕΡΑΜΙΚΑ-> (16)
ΟΞΥΜΕΤΡΑ ΔΑΚΤΥΛΟY (35)
ΟΡΓΑΝΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ (12)
ΟΜΟΡΦΙΑ (2)
ΠΟΝΤΙΚΟΠΑΓΙΔΕΣ (3)
ΠΡΟΚΑΤ ΣΠΙΤΙΑ (2)
ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΦΡΟΝΤΙ (1)
ΠΑΛΕΤΟΚΙΒΩΤΙΑ (4)
ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑ (1)
ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΜΠΕΤΟΝΙ (2)
ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΒΡΥΣΑΚΙ (10)
ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΒΑΡΕΛΙΑ-> (30)
ΠΙΕΣΟΜΕΤΡΑ (1)
ΡΟΥΧΑ (1)
ΣΠΡΕΙ (2)
ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΑ (4)
ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ (1)
ΦΥΤΑ (1)
ΦΩΤΟΡΥΘΜΙΚΑ (1)
ΦΙΛΤΡΟ ΝΕΡΟΥ ΤΕΝΣ (4)
ΦΙΛΤΡΑ ΝΕΡΟΥ (2)
ΨΥΓΕΙΑ ΚΑΜΠΙΝΓΚ (1)
ΜΝΗΜΕΣ (3)
ΜΠΟΥΚΑΛΙΑ-ΒΑΖΑ (16)
ΜΠΑΤΑΡΙΕΣ (6)
ΜΕΤΡΗΤΕΣ ΡΕΥΜΑΤΟ (6)
ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΜΕΝΑ (14)
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙ (2)
ΘΕΡΜΑΝΣΗ (2)
ΗΧΟΓΡΑΦΗΣΗ (2)
ΑΝΤΛΙΕΣ ΝΕΡΟΥ (2)
ΑΝΙΧΝΕΥΤΕΣ ΠΛΑΣΤ. (1)
ΑΠΟΣΚΛΗΡΥΝΤΕΣ (1)
ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ (6)
ΑΓΓΕΛΙΕΣ (1)
ΒΑΚΤΗΡΙΑ ΛΥΜΑΤΩΝ (11)
ΒΙΒΛΙΑ (5)
ΓΕΜΙΣΤΙΚΑ ΦΙΑΛΩΝ (1)
ΔΟΧΕΙΑ- ΜΠΙΤΟΝΙΑ (6)
ΕΝΤΟΜΟΠΑΓΙΔΕΣ (2)
ΕΝΥΔΡΕΙΑ-ΨΑΡΙΑ (1)
ΕΠΙΠΛΑ ΓΡΑΦΕΙΟΥ (4)
ΕΡΓΑΛΕΙΑ (20)
ΕΛΑΙΑ-ΒΟΤΑΝΑ (6)
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ (7)
ΕΙΔΗ ΚΗΠΟΥ (13)
ΕΙΔΗ ΣΠΙΤΙΟΥ (18)
ΛΙΒΑΝΙ (3)
LED ΦΟΡΤΙΣΤΕΣ (1)
LED ΦΥΤΩΝ ΑΝΑΠΤ. (6)
LED ΦΑΚΟΙ (3)
LED ΛΑΜΠΕΣ (6)
WINDOWS (1)
eshop-> (6)
Κατασκευαστές
0 αντικείμενα
Μοιραστείτε Το
Μοιραστείτε μέσω Ε-Mail Μοιραστείτε στο Facebook Μοιραστείτε στο Twitter Μοιραστείτε στο Google Buzz Μοιραστείτε στο Digg

osCommerce